FICSUM | Fonds d’investissement des cycles supérieurs de l’Université de Montréal

Chers lecteurs et chères lectrices,

Après avoir réalisé l’entrevue écrite du professeur Jean-Claude Moubarac, que vous trouverez en page 34, j’ai eu envie d’aborder dans ce mot l’importance cruciale d’une alimentation saine.

Tout le monde sait qu’une bonne alimentation est essentielle, que mieux vaut manger un plat cuisiné maison qu’un repas du commerce trop souvent pauvre en nutriments et élevé en gras saturés et en sodium. Mais faire de bons choix tous les jours n’est pas facile, surtout avec nos vies rythmées à la vitesse grand V.

N’empêche, se rappeler que ce que nous mettons dans notre assiette a une incidence profonde sur notre bien-être physique et mental reste une bonne idée.

Nous vivons indéniablement à une époque où l’abondance alimentaire est à notre portée, ce qui demeure vrai même en tenant compte de l’inflation galopante observée à Montréal et partout au Québec ces dernières années. Les spécialistes ont tous le même discours : l’adoption d’une alimentation saine est la première étape vers une vie plus longue, plus en santé et plus épanouissante.

La prévention des maladies grâce à une alimentation équilibrée et riche en nutriments est certes un élément clé dans la prévention de nombreuses pathologies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et même certains types de cancer. Chaque bouchée, chaque repas que nous prenons peut contribuer à notre santé à long terme. De plus, une alimentation saine fournit au corps humain l’énergie nécessaire pour fonctionner de manière optimale au quotidien.

Je ne pourrais terminer ce mot sans mettre de l’avant que le choix d’une alimentation riche en produits locaux, de saison et non transformés, réduit l’empreinte carbone et permet de soutenir une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Contribuer à la durabilité de notre planète est urgent.

Voilà pourquoi j’ai fait le choix récemment de recevoir chaque semaine un panier de produits locaux, biologiques et dits « moches ». Je suis très fière de ma décision ! De semaine en semaine, je ne suis pas déçue.

Prenez soin de vous et de ce que vous mangez,
Marie-Paule